Naga333-Makanan yang dimasak dengan suhu tinggi dengan metode memasak dengan dua teknik ini terlihat sama,padahal keduanya berbeda makanan tersebut adalah Hibachi dan Teppanyaki. Dilansir dari Mashed dan dirangkum oleh "naga333" situs terpercaya.
Bahwa, Teppenyaki merupakan teknik memasak yang memanfaatkan plat besi atau logam datar dengan gas dan Teppanyaki itu sendiri berasal dari kata "Teppan" atau piring besi dan "Yaki"
berarti di panggang atau makanan panggang serta Teppanyaki menekankan cara memasak yang berfokus pada kualitas makanan,diluar atraksi yang ditampilkan koki Teppanyaki.
Dari pantauan "masakanpraktis.com" mengenai perbedaan Teppanyaki dan Hibachi. Japanese Chef Shio Restaurant, mengatakan hal ini selaras dengan Goda Katsumi,"Koki Teppanyaki berfokus pada kualitas makanan yang dimasak, sementar Hibachi menampilkan lebih banyak atraksi memasak,"ujar Goda kepada media dalam pembukaan acara pembukaan Shio Restaurant.
"Menu Teppanyaki dan Hibachi tetap sama. Biasanya untuk memasak daging, sayur, dan seafood juga,"tambah Goda. Seperti dilansir di sumber yang sama mengatkan bahwa masakan Teppanyaki berasal dari Hibachi. Hibachi berfokus pada masakan yang di panggang untuk keluarga yang lebih tradisional dan populer sebagai alat panggang kecil dan portebel.
Dan arti dari Hibachi itu sendiri berarti mangkuk api. Jadi,pemanggang tradisional yang berbentuk lingkaran dengan jeruji terbuka, dibuat dari kayu atau keramik berlapis logam.
Komentar
Posting Komentar